ชะอมมีสรรพคุณเป็นยาและเป็น “ผักอายุวัฒนะ”

0
323

หากจะถามถึงอาหารโปรดกันละก็ เราขอออกตัวก่อนเลยว่า “ไข่ทอดชะอม” เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของตัวเองมา

ตั้งแต่เด็กพอโตขึ้นก็รู้จัก แกงส้มชะอมไข่ โอ้โฮ ขอบอกเลยว่ายิ่งชอบมากสำหรับเมนูนี้ หรือจะนำชะอมมาลวก

แล้วจิ้มกินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยไม่แพ้กัน จากนั้นเริ่มจะได้เห็นเมนูชะอมที่หลากหลายมากขึ้น ซึ่งเท่าที่รู้จักผัก

อย่างชะอมมา เราเองก็ไม่ได้คิดอะไรกับชะอมมากเลยนอกเหนือจากความอร่อย ซึ่งแท้จริงแล้วสรรพคุณและ

ประโยชน์ของชะอมมีมากกว่าความอร่อยที่เรารู้จักกันนะค่ะ

ชะอม…สรรพคุณเป็นยา ขึ้นชื่อเป็น “ผักอายุวัฒนะ”

หลังจากนี้คงต้องหันกลับมามอง”ชะอม” (Senegalia pennata) กันดีๆ สักครั้งแล้วล่ะ เพราะเราเพิ่งจะได้ยินคน

อื่นพูดถึงชะอมว่าเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังมีสรรพคุณทางยาถึงขนาดยกให้เป็นยาอายุวัฒนะกัน

เลยทีเดียว (หลายคนคงร้อง หา ! จริงเหรอ ชะอมเนี่ยนะ) แถมยังช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลดความร้อนใน

ร่างกายได้ ส่วนสารต้านอนุมูลอิสระในชะอมก็มี และยังมีเส้นใยอาหารจึงช่วยแก้อาการท้องผูกบรรเทาอาการ

ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อได้เป็นอย่าง

ประโยชน์ของชะอม

  1. ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง
  2. ยอดชะอมช่วยลดความร้อนภายในร่างกายได้
  3. รสมันของชะอม มีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ
  4. ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้เป็นปกติ
  5. รากชะอมนำมาฝนกิน สามารถช่วยแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยขับลมในลำไส้ได้
  6. สรรพคุณพิเศษของชะอมที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเส้นเอ็น แก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

13 สรรพคุณของชะอม…ประโยชน์ในการรักษาโรค

1.ชะอมอุดมด้วยวิตามินเอ หากจะตามหาผักที่มีวิตามินเอสูงต้องห้ามมองข้ามชะอมเลยนะ เพราะอุดมด้วย

วิตามินเอที่จะช่วยให้เราต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งจากปัจจัยภายนอกและภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังช่วย

บำรุงสายตาด้วย

2.ยอดอ่อนของชะอมมีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนที่เรามักนำมาทำอาหารกินกันมากที่สุด

ชะอมมีเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ แก้อาการท้องผูก

3.ประโยชน์ของชะอมช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการปวดท้องหรือปวดเสียวในท้องได้ดี

แก้อาการท้องอืดและท้องเฟ้อ

4.ชะอมช่วยบำรุงเส้นเอ็น อีกหนึ่งสรรพคุณที่โดดเด่นของชะอมคือ ช่วยบำรุงและรักษาเส้นเอ็นให้แข็งแรงไม่

เสื่อมเร็วกว่าที่ควร

5.ชะอมมีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกและฟัน โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทองที่มีความเสี่ยงจะเกิดภาวะ

กระดูกพรุนได้ง่าย ถ้าอยากให้กระดูกและฟันแข็งแรงก็ต้องกินชะอมเป็นประจำ

6.ชะอมมีคุณสมบัติช่วยรักษาอาการลิ้นอักเสบและเป็นผื่นแดง

7.ในชะอมมีฟอสฟอรัส ที่ทำหน้าที่ช่วยเสริมให้วิตามินบีต่างๆ ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

8.ชะอมมีธาตุเหล็ก ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นไปอย่างปกติ

9.ชะอมช่วยเสริมสร้างระบบของภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ทำให้กำจัดเชื้อโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น ไม่เจ็บป่วย

ง่ายเพราะฤทธิ์ของวิตามินซีที่มีอยู่มากในชะอมนั่นเอง

10.ประโยชน์ของชะอมช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง และลดโอกาสที่จะเกิดโรคหัวใจได้ด้วยเนื่องจากในชะอมมี

สารสำคัญที่ชื่อว่า เบต้าแคโรทีน

11.สารเบต้าแคโรทีนในชะอมยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส แลดูอ่อนเยาว์ และป้องกันความแก่ก่อนวัย

12.ชะอมมีสรรพคุณช่วยบำรุงเส้นผม ที่แห้งแตกปลาย ไม่มีน้ำหนัก ให้กลับมานุ่มสลวยได้

13.รากชะอมมีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ อีกทั้งการกินชะอมยังช่วยในการขับลมในกระเพาะและลำไส้ได้อีกด้วย

โทษของชะอม

1.สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตรอ่อนๆ ไม่ควรรับประทานผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้

2.สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชะอมอย่างมาก ดังนั้นควรอยู่ห่างๆ

3.การรับประทานผักชะอมในช่วงหน้าฝน อาจจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งอาจทำให้มีอาการปวดท้องได้ซึ่งปกติคนมักนิยมรับประทานผักชะอมกันในช่วงหน้าร้อน

4.กรดยูริกเป็นตัวการที่ทำให้เกิดข้ออักเสบในผู้ป่วยโรคเกาต์ ซึ่งเกิดมาจากสารพิวรีน (Purine) โดยผักชะอมนั้น

ก็มีสารพิวรีนในระดับปานกลางถึงระดับสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่

จำกัด หากเป็นมากก็ไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้ปวดกระดูกได้5. อาจพบเชื้อก่อโรคอย่าง ซาลโมเนลลา

(Salmonella) ซึ่งเป็นเชื้อที่สามารถพบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศ เมื่อเรานำผักชะอมที่ปน

เปื้อนสารชนิดนี้มาประกอบอาหารโดยไม่ล้างทำความสะอาดหลายๆ ครั้ง หรือไม่นำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อชนิดได้ โดยผู้ที่ได้รับเชื้อชนิดอาจจะมีอาการท้องเสีย ปวดท้อง ถ่ายเหลวเป็นน้ำ

สีเสียว หรือถ่ายเป็นมูกมีเลือดปน มีไข้ เป็นต้น

อย่างไรก็ดี ชะอมก็มีข้อเสีย

สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดและต้องให้นมแก่ลูก ไม่ควรกินชะอมเพราะจะยิ่งทำให้แม่ไม่มีน้ำนม รวมถึงคนที่ป่วย

เป็นโรคเกาต์ เพราะในชะอมมีสารที่เรียกว่า พิวรีน (Purine) ซึ่งจะส่งผลให้เกิดอาการข้ออักเสบได้ ส่วนในกลุ่ม

คนทั่วไปสามารถกินชะอมได้ปกติ เพียงแต่การกินชะอมในช่วงหน้าฝนต้องระวังนิดหนึ่ง เพราะช่วงนี้ชะอมจะมี

กลิ่นฉุนและมีรสเปรี้ยว อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้

แต่ถ้าเรากินผักชนิดนี้อย่างเหมาะสมและถูกต้องแล้วละก็ รับรองว่าสุขภาพจะปลอดภัยและแข็งแรงแน่นอน

เพราะจากประโยชน์และสรรพคุณทางยาของชะอมตามที่กล่าวมาก็แสดงให้เราเห็นอย่างชัดเจนแล้วว่าชะอมนั้น

เป็นผักสมุนไพรที่ถือเป็นยาอายุวัฒนะได้จริงๆเลยล่ะค่ะ เห็นทีเย็นนี้ต้องไปตลาดเพื่อซื้อชะอมมากินแล้วสิค่ะ

 

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here