บร็อคโคลี ผักสีเขียวสดยอดฮิตกินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

0
147

วันนี้เราจะมาพูดถึง บร็อคโคลี ผักสีเขียวสดยอดฮิตอีกหนึ่งชนิดที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย และหาซื้อได้

ง่ายแสนง่ายตามท้องตลาด เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ของบร็อคโคลีนั้นมหัศจรรย์อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยสารอาหาร

และคุณประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงระบบสายตา ปกป้องผิวจากมะเร็งผิวหนังป้องกันการ

เกิดโรคข้อเข่าเสื่อม และลดอัตราเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

โดยปกติแล้ว ส่วนของบร็อคโคลีที่เรานิยมนำมารับประทานกันก็คือส่วนที่เป็นดอกและก้านอ่อน แต่เพื่อนๆ

ทราบกันหรือไม่ว่าส่วนลำต้นของเจ้าบร็อคโคลีที่ไม่มีใครสนใจนั้นก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารไม่แพ้ส่วน

อื่นๆ เลยทีเดียว ฉะนั้นอย่าพึ่งทิ้งลงถังขยะกันนะคะ

5 คุณประโยชน์ของบร็อคโคลี ที่คุณอาจไม่ไม่รู้

บร็อคโคลี เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่หลายคนอาจจะไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ เพราะสีเขียวที่ค่อนข้างเข้ม ของผักชนิด

นี้ แต่หากเราลองศึกษาถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้ให้ละเอียดแล้วล่ะก็ จะพบว่า บร็อคโคลีเป็นผักที่มีประโยชน์

มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ และหากคุณยังไม่เชื่อนี่คือสิ่งที่จะทำให้คุณรู้สึกอยากจะหาบร็อคโคลีมาทานอย่าง

แน่นอน

  1. บำรุงหัวใจ

เพราะในบร็อคโคลีประกอบไปด้วย ลูทีน แคโรทีนอยด์ วิตามิน B6 และโฟเลต ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีผลโดยตรง

ในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมอง และที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือ การกินบร็อคโคลี

บ่อยๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นเลือดในสมองตีบได้อีกด้วย

  1. ช่วยในการบำรุงสายตา

เนื่องจาก แคโรทีนอยด์ และ ลูทีน ในบร็อคโคลี จะช่วยในการบำรุงระบบประสาทตา และช่วยป้องกันไม่ให้

ดวงตาของเราเป็นโรคต้อกระจำ และโรคเกี่ยวกับดวงตาที่เกิดจากการเลื่อมเนื่องจากอายุมากได้ดีอย่างไม่น่า

เชื่อเลยค่ะ

  1. ลดการเกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการได้ออกมาให้ความเห็นว่า คนที่ทานบร็อคโคลีเป็นประจำนั้น จะมีความ

เสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งที่กระเพาะปัสสาวะน้อยกว่าคนที่ไม่ชอบทาน มากถึง 40% เลยทีเดียว

  1. ปกป้องผิวจากมะเร็งผิวหนัง

โดยส่วนใหญ่แล้วมะเร็งผิวหนังมักจะเกิดจากการที่เราตากแดดนานๆ ติดต่อกันเป็นประยะเวลาที่ยาวนานจน

ทำให้กระบวนการในการสร้างเม็ดสีผิวทำงานผิดปกติ ซึ่งแน่นอนว่านอกจากการป้องกันด้วยการทาครีมหรือ

โลชั่นกันแดดเป็นประจำแล้ว อาหารที่เรากินเข้าไป อย่างบร็อคโคลีก็มีส่วนที่จะช่วยเหมือนกัน โดยบร็อคโคลี

จะมีสารที่มีคุณสมบัติเฉพาะในการช่วยลดผลกระทบของรังสี UV ที่อาจจะมากระทบกับผิวหนังของเรานั่นเอง

  1. ป้องกันการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม

เพราะในบร็อคโคลี มีสารอาหารหลายอย่าง ที่สามารถช่วยในการลดโอกาส และกระบวนการที่จะทำให้เกิด

อาการข้อเข่าเสื่อมก่อนวัยได้ ซึ่งกระบวนการทำงานของสารเหล่านั้นจะเน้นไปที่การช่วยลดการอักเสบของ

กล้ามเนื้อและเส้นเอ็น และช่วยในการป้องกันไม่ให้กระดูกอ่อนเกิดการกระทบกระแทกอย่างรุนแรง

ทำให้เราเห็นได้อย่างชัดเจนว่า การทานผักสีเขียวที่ดูเหมือนจะไม่น่าทานอย่างบร็อคโคลีนั้น นอกจากจะช่วยให้

ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารอย่างเพียงพอแล้ว ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างมากมายต่อสุขภาพของ

เราอย่างคาดไม่ถึงทีเดียว ซี่งหากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักสุขภาพ บร็อคโคลี เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่ไม่ควรมองข้าม

เป็นอย่างยิ่ง ที่จะหาซื้อมาประกอบอาหารรับประทานกันในครัวเรือนด้วยจ้า…

 

 

 

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here