เมนูผัดผัก เป็นเมนูที่ต้องกินได้ทุกมื้อเพราะผักนั้นเต็มไปด้วยคุณประโยชน์

0
199

เมนูผัก เป็นเมนูที่ต้องมีอยู่ในมื้ออาหารของคนไทยแถบจะทุกมื้อ และการทานผัก ก็ช่วยให้สุขภาพดีด้วยเพราะ

ผักนั้นเต็มไปด้วยคุณประโยชน์แต่หลายคนที่ชอบทานผักอาจนึกถึงแต่เมนูผักเดิมๆ ลองทำหลากหลายเมนูผัก

ด้านล่างดูรับรองว่าอร่อยชัวร์ใครกินก็ติดใจ

 ได้เวลาเคลียร์สารพัดผักในตู้เย็นด้วยการจับมาทำเมนูผัดผัก อาหารไทยย่อยง่ายได้ประโยชน์

อร่อยโดนใจทุกคน

หลายวันมานี้กินแต่เนื้อสัตว์จนรู้สึกแน่นท้อง วันนี้เลยอยากกินเมนูผักย่อยง่ายบ้าง ครั้นจะให้กินผักลวกจิ้มน้ำ

พริกก็ไม่ใช่แนว ขอเป็นเมนูผัดผักแสนอร่อยแล้วกันเนอะ วิธีทำผัดผัก เช่น ผัดผักรวมมิตร ผัดผักกาดขาว ผัดผัก

คะน้า และสูตรทำผัดผักอื่น ๆ อีกเพียบ เตรียมเคาะกระทะลุยเลยจ้า

1.ผัดผักรวมมิตร 

1.หั่นบล็อกโคลี่ แครอท ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อนเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มประมาณ 3 นาที เพื่อให้ผักอ่อนตัวลง

ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำ

3.ตั้งกระทะใช้ปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่ผักทุกอย่างลงไปผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือเล็กน้อยให้ได้รสชาติกลมกล่อมตามต้องการ

5.ปิดแก๊สตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ส่วนผสมและสัดส่วน

บล็อกโคลี่ 1 หัว
แครอท 300 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 5-7 ฝัก
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
ถั่วลันเตา 100 กรัม

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส
น้ำตาล
เกลือ
น้ำมันพืช

2.ผัดยอดฟักแม้ว

ไปจ่ายตลาดเห็นยอดฟักแม้วเลยคว้าหมับกะจะเอามาทำเมนูผัดยอดฟักแม้วกินมื้อเย็น สูตรทำง่ายผัดด้วยไฟ

แรงกับน้ำมันหอยใส่พริกนิดหน่อย อูย… อร่อยยอมใจ

ส่วนผสม ผัดยอดฟักแม้ว

• ยอดฟักแม้ว
• พริกชี้ฟ้าแดง (ทุบพอแตก) 2-5 เม็ด (ตามชอบ)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดยอดฟักแม้ว

• 1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน ใส่กะละมังหรือจาน เตรียมไว้

• 2. ใส่พริก และกระเทียมสับลงในกะละมังยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้

• 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

3.ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยกินจนเบื่อเหลือทน ลองเปลี่ยนไอเดียเอาเต้าหู้ยี้มาผัดกับต้นอ่อนทานตะวันดี

กว่ากลายเป็นเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ สูตรนี้ใส่กุ้งสดลงไปเพิ่มความอร่อย ลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

• กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

• ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม (ล้างให้สะอาด)

• เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา

• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

• เต้าหู้ยี้บี้พอแตก 2 ก้อน

< น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 9 เม็ด

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

• 1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่น บนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

• 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้

• 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวน และเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย แล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

4.ผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

กระทะไม่ต้องแค่มีไมโครเวฟก็เอาอยู่ ขอนำเสนอเมนูผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ สูตรนี้ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ

เห็ดฟาง และข้าวโพดอ่อน เพิ่มโปรตีนจากกุ้ง หน้าตาดีแบบนี้ต้องจัดสักจาน

ส่วนผสม ผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

• กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 200 กรัม
• บรอกโคลี (หั่นชิ้น) 100 กรัม
• ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น) 100 กรัม
• เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน (หั่นเฉียง) 100 กรัม
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

• 1. ใส่น้ำมันพืชกับกระเทียมลงในถ้วยกระเบื้อง คนผสมให้กระเทียมโดนน้ำมันจนทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนปานกลาง ประมาณ 1 นาที นำออกมา ผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม

• 2. ใส่กุ้งสดลงไป ผัดให้กุ้งถูกน้ำมันจนทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนปานกลาง นานประมาณ 2 นาที จนกุ้งสุก นำออกจากเตา ผัดให้เข้ากัน

• 3. ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เห็ดฟาง และข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำ คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ประมาณ 2-3 นาที นำออกมา ผัดผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน

เพื่อนๆลองทำกันดูน่ะค่ะเมนูผัดผักรับลองว่ามีสารอาหารและโยชน์ต่อสุขภาพมากค่ะ

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here